Kilder Vår gyldne drikk (Den Norske Bryggeriforening), Aschehoug og Gyldendals Store Norske Leksikon, Beretninger om øl (Hroar Dege), Den store ølboken (Michael Jackson), Christiansands Bryggeri 125 år (Carl Christiansen), Dansk kjemmside med eget "øl-leksikon", www.arild-hauge.com, Ølgjerd

Nopebolle
En ølbolle. Nope betyr gjerrig, og navnet tilsier at bollen inneholdt mindre øl enn det så ut til. Se varaskål.
Til toppen

NORØL (Norske ølvenners landsforbund)
Federation of Norwegian Beer Consumers
Stiftet 1993. NORØL skal på generell basis arbeide for å høyne ølets status og er en landsomfattende, ideell forbrukersammenslutning til fremme og utvikling av ølkultur. CBØV ble medlem av NORØL i 2000.

Forbundet skal:
- drive aktivt informasjonsarbeid om øl og tilliggende emner overfor allmennhet, myndigheter, bransje og egne medlemmer

- overvåke, granske og søke å påvirke sentrale og lokale myndigheters tiltak vedrørende konsum, salg og produksjon av øl, slik at disse er til beste for allmennheten og forbrukerne

- overvåke, granske og søke å påvirke produsenter, importører og omsetningsledd av øl slik at en høy faglig standard opprettholdes

- motvirke monopol- og kartelltendenser innen bransjen, medvirke til større mangfold og valgmuligheter til forbrukernes beste.
Til toppen

Norrøn drikkekultur
Å la være å sjenke skikkelig øl til en gjest i norrøn tid var en alvorlig fornærmelse og kunne bli årsak til konflikt og strid. Dette kan man lese i sagaen om Egil Skallagrimsson. Først spydde Egil i ansiktet på verten og ønsket drepe ham, dernest ble han mildere til sinns og nøyde seg med å klemme ut det ene øyet på verten. Verten hadde gjort Egil rasende med å by fram surmelk i stedet for skikkelig øl.

Utdrag fra norrønt ordforråd
udrukken - edru
ølr - drukken/full
teiti - feste, glede, det å ha det morro
ølteiti - omfattet minneskåler, mannjevning, skryting og løfter når man drakk
kappmæli - kokurranse som gikk på å ordlegge seg når man drakk
kappdrykkja - kappdrikking

Fra gammelt av ble det drukket øl ved de fleste festlige anledninger, og ølet fulgte mennesket fra vugge til grav:

Festarøl: i forbindelse med trolovelse (forlovelse)
Brudeøl: i forbindelse med giftemål. Et annet navn var samgongoøl.
Barnsøl: i forbindelse med barnedåp
Gravøl: i forbindelse med gravferd
Arveøl: i forbindelse med arveoppgjør
Heimkomarøl: når noen kom hjem fra langferd
Notsminni - Kjøpsskål etter en handel
Til toppen

Norsk Bryggeri og Mineralvannindustris forening
Se BROM.
Til toppen

Norsk bryggerlaug
Bryggerienes fagforum. Stiftet i 1921.
Til toppen

Oktoberfest
En årlig folkefest i Munchen, som stammer fra Ludwig I bryllup i 1810. Varer i 16 dager og avsluttes første søndag o oktober.
Til toppen

Old Ale
Brukes på de britiske øyer om øl som er middels sterkt, mørkt og overgjæret.
Til toppen

Oppbevaring av øl
Det meste av øl produseres for snarlig konsum. Skal det lagres skal det lagres mørkt og stående slik at ølet ikke kommer i kontakt med korken. Husk at vanlig øl er ikke hermetikk. Jo lenger ølet lagres, jo større blir kvalitetstapet. Enkelte øltyper vinner på lagring. Av sterke overgjærede øltyper som er produsert spesiellt for lagring kan nevnes enkelte versjoner av Imperial Stout , Old Ale og et par av Barley Wine utgavene. Disse kan lagres i opptil 5 år. Det finnes også øl som bedrer seg etter 25 års lagring.
Til toppen

Orval
Det eldste og vakreste av de belgiske klosterbryggeriene. Brygger bare en type øl, men til gjengjeld rager dette ølet meget høyt. Ølet er fullt ut brygget på malt og har ca 5,5 % alkohol.
Til toppen

Overgjær
Øl som er framstilt med overgjær sier vi er overgjæret. Overgjær er en gjærtype som stiger til overflaten under gjæring. Inntil slutten av 1800-tallet var overgjær den mest brukte gjærtype. De mest kjente overgjærede øl vi finner idag er ale, altbier, kølsch og hveteøl. I England skiller man mellom ale og real ale. Real ale blir sendt ut fra bryggeriet uferdig, slik at det skal få sin "andre gjæring" i fatene på puben. Overgjæret øl har en utpreget egenart, det er fruktig og mer sammensatt i smaken. I følge mange ølkjennere er øl brygget på overgjær det mest interessante øl.
Til toppen